BMJ研究：豆豉等发酵酱菜，有助延长寿命

2022-01-10 01:41:20 来源:

同类型研究表明，多进食鸡蛋或蔬果对身体有好处。近日，英国期刊（BMJ）公开发表的一项长崎创新性队列研究提示，往往进食发酵蔬果，例如上原（相当于豆豉）或味噌，有助延年益寿。多因素校正分析显示，发酵蔬果的摄入量与；也被害安全性方形点状，即发酵蔬果进食得越多，被害安全性越低。在女装和玛莉中，与发酵蔬果摄入量属于下限五分位者来得，发酵蔬果摄入量属于最低五分位者；也被害的安全性分别降低10%和11%。上原摄入量与心血管被害率除此以外方形点状亲密关系。这说明，多进食上原可降低心血管被害安全性。在女装和玛莉中，与上原摄入量属于下限五分位者来得，上原摄入量属于最低五分位者；也被害的安全性分别降低18%和11%。但是，总蔬果、非发酵蔬果（豆腐、油炸豆腐、豆奶）摄入量与；也被害安全性之间除此以外无明显相似之处。研究者指出，发酵蔬果与；也被害之间的亲密关系就会受到一些未校正的覆没混淆因素的影响，因此需要谨慎解读该研究结果。该研究一共扩展到92 915名岁数属于45~74岁的小孩子，平除此以外随访14.8年之后，13 303人被害。来源：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34